分类标签：家常菜谱营养不良食谱补血食谱明目食谱健脾开胃食谱
菜品口味微辣	主要工艺干烧
食材明细
鲍鱼300克
冬笋25克	虾米20克
腌雪里蕻50克
料酒10克	酱油5克
盐3克	鸡精2克
白砂糖2克	辣椒(红、尖、干)10克
淀粉(玉米)4克	大葱5克
姜3克	大蒜(白皮)5克
植物油30克

干烧鲍鱼的做法详细步骤

1. 将每个鲍鱼两面剞上花刀，再片成两片；
2. 冬笋切滚刀块，然后过油；
3. 海米（虾米）用温水泡软，洗净切末；
4. 雪里蕻洗净切成细丝，用油炸成菜松；
5. 葱、姜、蒜均切成小片；
6. 干辣椒切小段；
7. 锅上火放底油，先将葱片、姜片、蒜片煸出香味，再放入鲍鱼、冬笋、海米，然后用料酒、酱油、精盐、鸡精、白糖、干辣椒调好口味，烧约10分钟左右；
8. 最后用玉米粉，奶汤勾薄芡，将炸好的菜松围在盘边即成。

干烧鲍鱼的做法小贴士

食物相克：
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。