分类标签：清热解毒食谱家常菜谱延缓衰老食谱美容菜谱
菜品口味糖醋味	主要工艺烧
食材明细
山药500克	仙人掌200克
盐3克	白砂糖10克
醋8克	鸡精2克
淀粉(玉米)5克	植物油30克

掌汁酥山药的做法详细步骤

1. 山药洗净，放入蒸锅中蒸熟去皮，先切成段，再一切为二用刀压扁；
2. 仙人掌去刺，去皮洗净，用榨汁机榨汁待用；
3. 坐锅点火放油，油温六七成热时倒入山药，炸至金黄色捞出；
4. 坐锅点火，放入山药、仙人掌汁，适量清水、白糖，用文火烧三五分钟，加入醋、鸡精，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，装盘即可。

掌汁酥山药的做法小贴士

食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。