雷雷兄弟

用料  

仔姜	2块
兔腿	3个
泡椒
魔芋
花椒
郫县豆瓣
葱
盐
鸡精
淀粉
料酒
青椒

仔姜兔的做法  

兔腿切丁，魔芋切块，仔姜切丝，青椒切丁，兔腿提前10分钟用淀粉 料酒 腌制。

锅内热油，比平时炒菜多一些，把兔腿肉放锅里炒一下，直至兔肉变白，捞起。

锅内剩余的油，放豆瓣 花椒 泡椒 翻炒一下，炒出香味，放兔肉 魔芋块 仔姜丝 青椒丁，继续翻炒

炒大约30秒，放少许水，大火烧至锅内只剩余一点油汤

放适量 盐  鸡精 调味就完成了

小贴士

一定要加少许水，否则兔子肉容易变干变柴，失去鲜嫩。