分类标签：补虚养身食谱家常菜谱气血双补食谱营养不良食谱
菜品口味香辣	主要工艺拌
食材明细
牛肚350克
辣椒油15克	料酒5克
盐3克	白砂糖3克
鸡精3克	大葱5克
香油5克	姜4克

红油牛肚领的做法详细步骤

1. 牛肚领去掉油脂洗净，焯水后再冲洗干净；
2. 煮锅加适量水、葱段、姜片、料酒，投入牛肚领，沸后撇掉浮沫，移至小火上煮三小时；
3. 将锅离火，加入精盐，使牛肚领浸泡入味，晾凉后捞出沥水，斜刀切片，盛于容器中；
4. 葱洗净切成马蹄片，置于小碗内，加少许鸡汤、香油、白糖、精盐、鸡精、红油（辣椒油）调成汁，倒入牛肚领内拌匀，即可装盘。