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菜品口味咸鲜味 | 主要工艺炖 |
食材明细 |
鸭1000克 | 猪肉(肥瘦)100克 |
绿茶50克 | 小麦面粉150克 |
大葱10克 | 姜20克 |
盐5克 | 味精1克 |
植物油40克 | |
绿茶饺炖水鸭的做法详细步骤
1. 将肥鸭洗净切成块,放入沸水中焯一下捞出;
2. 猪肉剁细成馅待用;
3. 葱、姜(各10克)分别切末;
4. 姜留10克切片;
5. 绿茶用沸水冲泡,滤去茶汁备用;
6. 将猪肉馅中放入葱末、姜末、精盐、味精、植物油,搅拌均匀调成饺子馅,再用茶汁和面粉揉成面团;
7. 将面团切成小块擀成皮,放入肉馅包成饺子;
8. 将锅置于旺火上,放入清水1000毫升和茶汁、姜片、鸭子块,用开锅改小火炖,再把饺子放入锅中,待饺子浮起即可。
绿茶饺炖水鸭的做法小贴士
食物相克:
绿茶:不要用茶水送服药物;
服药前后1小时内不要饮茶。
人参、西洋参不宜和茶一起食用。
忌饮浓茶解酒;
饭前不宜饮茶;
饭后忌立即喝茶;
少女忌喝浓茶。