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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
鹌鹑肉120克
枣(干)100克	莲子100克
雪蛤膏15克	陈皮5克
盐3克

鹌鹑大枣莲子汤的做法详细步骤

1. 先将鹌鹑宰杀后去毛、去内脏剖洗干净；
2. 莲子肉和陈皮分别用清水透，择洗干净；
3. 红枣去核洗净；
4. 雪蛤膏预先用清水浸透发开，拣去杂质；
5. 锅内加入适量清水，用旺火烧开，放入以上全部材料；
6. 水再开后用中火继续煮至鹌鹑、莲子肉熟烂；
7. 下精盐调味即可。

鹌鹑大枣莲子汤的做法小贴士

食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。