分类标签：家常菜谱低温环境作业人群食谱
菜品口味椒麻味	主要工艺烤
食材明细
猪肋条肉(五花肉)600克
花椒15克	青蒜15克
盐3克	江米酒5克

椒盐五花的做法详细步骤

1. 五花肉以肉夹拔除剩余猪毛；
2. 将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净，擦干水分，抹上米酒备用；
3. 干锅内以小火将盐炒热，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均匀抹在肉上，放冰箱冷藏入味约3小时取出，将花椒盐抖掉备用；
4. 青蒜切斜片备用；
5. 烤箱预热15分钟，放入腌好的五花肉以200度两面烤熟，待凉切片，搭配青蒜食用。