分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺火锅
食材明细
猪肉(瘦)70克	猪肚70克
粉丝70克	竹笋70克
猪肉(肥瘦)70克	白菜70克
酱油10克	盐8克
大蒜(白皮)5克	味精2克
胡椒粉2克

家常火锅的做法详细步骤

1. 用木炭火将火锅烧开；
2. 粉丝烫后切几刀；
3. 白菜洗净切9厘米长条；
4. 蒜切片；
5. 猪肉剁成茸，加入葱汁、姜汁、盐、味精、料酒、酱油制成丸子；
6. 与粉丝、白菜进火锅内；
7. 炒锅内放油烧热，上冬笋片瘦肉片同炒；
8. 然后放熟肚片、酱油、盐，略炒，再点水焖几分钟后起锅一同倒入火锅内，再在火锅内加清水至八成满；
9. 煮开后放味精、蒜、胡椒粉，即可食用。