分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺隔水炖
食材明细
猪排骨(大排)250克
木耳(干)20克
黄酒15克	盐5克
鸡精2克

木耳排骨汤的做法详细步骤

1. 排骨、黑木耳洗干净；
2. 黑木耳泡发；
3. 然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里（或者是砂锅也行）；
4. 加一点点黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少许水，等高压锅开始冒气；
5. 把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右；
6. 最后在汤调入适量的盐和鸡精就可。

木耳排骨汤的做法小贴士

制作要诀：
用高压锅隔水炖的排骨汤可以保证排骨格外地嫩。
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。