分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
酸豇豆	猪肉馅
小辣椒	花椒
葱姜蒜	料酒
盐	糖
鸡精	胡椒粉

肉末酸豇豆的做法详细步骤

1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。2、准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。3、锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。4、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。5、酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。