分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
鸭舌300克
辣椒(青、尖)15克	辣椒(红、尖)15克
椒盐15克	大葱10克
花生油60克

椒盐鸭舌的做法详细步骤

1. 鸭舌解冻，洗净沥干；
2. 再加入少量料酒、姜汁、淀粉腌一下；
3. 将腌透的鸭舌加入糯米粉拌匀(薄薄一层即可)；
4. 随即将腌鸭舌放入大热油内炸至金黄酥脆，捞起沥干油；
5. 另烧热一汤匙油，爆香大葱及青红椒；
6. 再将鸭舌回锅，放调味料及花椒盐，快手炒匀，即可。

椒盐鸭舌的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。