分类标签：家常菜谱
菜品口味甜咸味	主要工艺煮
食材明细
猪小排(猪肋排)300克	芋头200克
番茄酱30克	大葱15克
姜10克	料酒15克
大蒜(白皮)5克	盐3克
鸡精2克

番茄芋艿仔排煲的做法详细步骤

1. 肋排斩小段用料酒、葱姜水（即葱段+姜片+清水）腌半个小时；
2. 然后将肋排在沸水中汆一下沥干；
3. 另起一锅油烧热，爆香蒜片，放入肋排煸炒两下，放入番茄酱炒至上色；
4. 然后放水盖没肋排，大火煮开，小火煮20分钟；
5. 再放入芋艿及适量的盐，煮20～30分钟至芋艿软糯入味（经常翻动以免粘底）并将汤汁收浓，放少许鸡精即成。

番茄芋艿仔排煲的做法小贴士

食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。