分类标签：家常菜谱
菜品口味甜味	主要工艺拔丝
食材明细
鸡蛋150克
淀粉(玉米)30克	芝麻10克
白砂糖80克	植物油25克

麻仁鸡蛋的做法详细步骤

1. 打碎鸡蛋，加入淀粉，加入淀粉是为了后面炸鸡蛋；
2. 在锅中放少许油，摊鸡蛋皮；
3. 把摊好的鸡蛋皮切成菱形块；
4. 锅中放入油，开始炸鸡蛋皮，炸好的鸡蛋皮备用；
5. 开始炒糖，准备拔丝；
6. 最后放入切好的鸡蛋皮，撒上白色的芝麻，即可。

麻仁鸡蛋的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。