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菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
芹菜300克
红萝卜30克	猪肉(瘦)180克
大蒜(白皮)5克	生抽5克
淀粉(玉米)5克	料酒2克
盐2克	猪油(炼制)10克

香芹肉丝的做法详细步骤

1. 芹菜老瓣剥去，叶摘去，切1寸半长；
2. 梅头猪肉洗净切丝；
3. 猪肉加入蒜肉（略拍）、生抽、生粉、油（或用水）、生抽、酒、盐、水，腌片刻，泡嫩油待用；
4. 烧油锅，炒芹菜盛起；
5. 烧油锅，加入蒜肉爆香；
6. 将肉丝回锅，赞酒，加红萝卜丝、芹菜、芡汁，兜匀上碟。

香芹肉丝的做法小贴士

食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。