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菜品口味甜味	主要工艺糖溜
食材明细
芋头300克
番茄25克
番茄酱25克	白砂糖20克
淀粉(玉米)10克	香油10克
植物油80克

番茄芋丁的做法详细步骤

1. 番茄洗净切丁；
2. 芋头去皮切成丁；
3. 勺内加油烧五成热，下入芋头丁炸成金黄色捞出；
4. 勺内留油30克，放入番茄酱、清汤、白糖炒开；
5. 用淀粉勾芡，下入芋头丁炒匀；
6. 再下入番茄丁翻炒至匀，淋入香油勺装盘。

番茄芋丁的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
健康提示：
芋头质地细软，易于消化，含有丰富的糖类、钙、磷及多种维生素和草酸钙。
食物相克：
芋头：芋头忌于香蕉同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。