分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味咸鲜味
食材明细
腐竹300克
淀粉(玉米)5克
花椒15克	姜10克
酱油5克	味精2克
盐3克	白砂糖10克

素烧腐竹的做法详细步骤

做法：
1. 事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段；
2. 勺内加底油30克烧热，放入姜丝炝锅；
3. 加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开；
4. 放入腐竹段，用小火烧透；
5. 汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾薄芡，淋明油出勺装盘。

素烧腐竹的做法小贴士

做法提示：花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。