分类标签：家常菜谱其他国家
菜品口味酸甜味	主要工艺焖
食材明细
净猪后腿肉1750克。
西式土豆泥1250克(见该菜制作)	香菜叶5克。
苹果750克	洋葱250克
香叶3片	精盐15克
胡椒粉1克	鸡清汤750克
植物油适量。

德式苹果焖猪肉的做法详细步骤

1.将猪后腿肉切成2.5厘米的核桃块，入盆中撒入盐10克、胡椒粉拌匀腌1小时。将洋葱去根、皮，切丝。苹果去皮、核、蒂，切片。

2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入猪肉块炸上色，下入漏勺。锅回火上，加入油100克，下入洋葱丝，炒至微黄，下入香叶、苹果片、鸡汤，再下入猪肉块烧开，盖上盖，改用文火焖熟，将肉块沥尽汤及调料，盛入盘中，将锅中汤汁和苹果一起过粗箩入锅成泥，调入盐，加热至翻泡，浇在盘中肉块上，撒上香菜叶即成。将土豆泥盛入小碟与之一同上桌。