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菜品口味清淡	主要工艺炒
食材明细
胡萝卜	山药
芥兰
食用油	盐
大蒜	生粉
鸡汤	葱

鸡汁蔬菜条的做法详细步骤

1、胡萝卜先切片再切成条；2、山药先在火上烤一下再去皮手就不会痒，切成片后再切成条；3、芥兰去皮后切成条；4、把胡萝卜焯一下更容易炒熟；5、把切好的芥兰也焯水；6、热锅冷油，加入蒜泥，炒出香味；7、加入胡萝卜先炒一会；8、加入山药，放入一点鸡汤，不能太多，没过食材三分之一即可；9、加盐调味；10、最后加入芥兰，用生粉勾薄芡即可出锅。

鸡汁蔬菜条的做法小贴士

1.胡萝卜不焯水其实也可以，就是稍微多煸炒一会；
2.下山药后不要过多搅拌，因为山药比较脆，很容易断，而且山药遇热会分泌大量粘液，炒的时间越长，容易糊，所以用一点鸡汤就会把山药划散开来；
3.焯过水的芥兰要最后下，翻炒几下即可，否则就不脆了。