分类标签：家常菜谱年夜饭青少年食谱
菜品口味辣味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
小土豆250克
孜然适量	蒜头2粒
小米椒2只	青椒半只
辣椒面适量	味椒盐少许
油适量

孜然椒盐小土豆的做法详细步骤

1、小土豆洗干净备用，同时备好其他配料2、小土豆带皮入水煮熟，不确定的用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可以了3、煮熟的小土豆，用冷水冲一下，用手一捏，就去掉皮了4、把所有去皮后的小土豆用刀轻轻拍扁，裂开没关系5、锅里热油，放入一半的蒜蓉，爆香，再放入小土豆，小火煎至略显金黄，表皮有点脆，土豆装起备用6、洗干净锅，再次入少许油，略炒蒜蓉、红辣椒碎，放入孜然，炒香，再放小土豆重新翻炒7、翻炒均匀后放入辣椒面，再次翻炒均匀，辣椒面的量根据自己喜欢的辣度添加8、调入味椒盐，撒入青椒碎炒匀即可。

孜然椒盐小土豆的做法小贴士

1 这种小土豆每年春天最多，价格相当便宜，一般都是一块钱左右一斤，很有清新气息
2 小土豆煎的时候需要耐心，最好是外皮带点焦脆感，里面粉嫩粉嫩的，这就需要小火慢煎
3 辣椒面和孜然的量根据自己喜欢程度添加，喜欢香辣口味的可以多加点，全素的小土豆绝对能吃出肉味。