分类标签:家常菜谱 |
菜品口味酸甜味 | 主要工艺炒 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
猪小排 | 葱 |
姜 | |
料酒 | 老抽 |
醋 | 糖 |
鸡精 | |
家常版糖醋小排的做法详细步骤
1、小排洗净改小块焯水后放入高压锅,放料酒、葱、姜,出气后压15分钟2、取出小排沥尽水后,入油锅大火炸至表面金黄(可按自己喜好,喜欢酥脆的可多炸一会,反之缩短炸制时间)捞出备用3、取小碗,调入老抽、糖、醋、鸡精,拌匀4、锅内留少许油,下葱姜爆香,放入炸好的小排翻炒,倒入做法(三)的调料,快迅炒制至调料完全吸附在小排上,淋入明油,起锅即成。