分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度普通
食材明细
大圆茄子适量	尖椒适量
大蒜适量	姜末适量
糖适量	葱适量
食盐适量	美极鲜适量
食用油适量	淀粉少许
红甜椒适量	红辣椒适量

家常烧茄子的做法详细步骤

1、茄子滚刀切块儿，撒上一层薄薄的淀粉，青红椒切块儿，待用。2、锅内倒入相对多的油，烧至7成热，将备好的茄子放入油锅内炸至金黄且表面脆硬，盛出，用吸油纸将茄子上的油尽量多的吸去；待用3、另起一油锅，只滴入几滴油即可，润一下锅，锅热后，葱姜爆香，倒入1／3一碗薄淀粉水，滴入美极鲜，食盐，白糖，烧至沸腾，变稠后，倒入待用的茄子块儿，迅速大火翻炒之；3分钟4、三分钟后，当茄子上都裹上了薄薄的芡后，放入青红椒，再次迅速大火翻炒2分钟5、最后撒入蒜末，提香味～关火。