分类标签：家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
茄子2个	青椒1个
红椒1个
四川泡辣椒碎10克	黄酒1汤匙
醋1汤匙	生抽1汤匙
糖15克	水淀粉1汤
盐少许	葱
蒜	姜
匙

鱼香茄子的做法详细步骤

1、茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份2、青、红椒切丁3、锅中放油，茄子过油炸，捞出4、锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子5、翻炒均匀后，调入鱼香汁6、炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅

鱼香茄子的做法小贴士

鱼香茄子的关键在于鱼香汁儿的调配，也可按照自己的口味来调

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