| 分类标签：家常菜谱年夜饭 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炖 |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 带皮五花肉约400克 | 西兰花1朵 |
| 南乳（红腐乳）1块 | 五香粉1汤匙 |
| 老抽1汤匙 | 姜片2片 |
| 白糖1汤匙 | 料酒适量 |
| 橙子1个 | 小红椒半个 |
1、五花肉洗干净，西兰花切小朵：
2、南乳、白糖、五香粉、老抽调成调料：
3、五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟，捞起沥干后，在猪皮上抹上老抽上色：
4、热油锅，把猪皮一面小火煎5分钟，让猪皮变红：
5、切成大小相当的正方形：
6、切去4只角（这一步应该把肉放冰箱里冷冻到肉有硬度才切就好切，我没冷冻所以切得不好）
7、肉放冰箱里冷冻到有一定硬度，拿出来切成片，肉片盘绕成玫瑰花，用牙签定型：
8、用大碗装好，淋上调料，上锅炖大约40分钟：
9、西兰花在油盐水里灼熟，沥干水分摆碟：
10、把炖好的玫瑰肉捞起，拆去牙签，摆到盘子中间：
11、炖肉的肉汁倒进小锅里，加入水淀粉，煮成薄芡，淋上玫瑰肉上面：
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