分类标签：湘菜家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
虾400克
干辣椒一小碗	陈皮三片
芝麻3克	香芹20克
姜片3片	花椒10克
生抽2勺	麻辣油一勺
黄酒一勺

麻辣酥香陈皮虾的做法详细步骤

1、将虾的须减掉，背部剪开，去除虾线，中断部分的壳去掉。2、所有虾处理好后洗净，用生抽，黄酒腌制10分钟。3、将所有配料准备好。4、锅中放入油，7成热时放入干辣椒，陈皮爆香。5、接着放入花椒。6、炒出香味后放入大虾，不断煸炒，同时放入生抽两勺，黄酒一勺增加香气。7、大火用油爆至虾壳酥脆时，马上放入香芹梗，撒入一些香菜碎。8、翻炒均匀后撒入白芝麻，关火起锅即食。