分类标签：家常菜谱年夜饭
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
杭椒	猪肉
冬笋	豆腐干
料酒	生粉
食用油	豆豉酱
香油	盐

香浓小炒的做法详细步骤

1、猪肉切成丝后加入料酒和生粉，腌制15分钟；2、冬笋切片，3、豆腐干切成细条；4、热锅冷油，加入一大勺豆豉酱炒出香味；5、先加入冬笋片翻炒一会后再加入杭椒和豆腐干；6、加入肉丝翻炒到肉变色，加一点盐调味；7、最后勾薄芡，淋上香油即可出锅了。

香浓小炒的做法小贴士

1.冬笋最好要焯水口感才好，但是焯水怕麻烦，就放在开水里浸泡几分钟即可，豆腐干也记得稍微浸泡一下口感会更加润泽；
2.勾薄芡，菜色不仅更好，味道更上一层楼。