分类标签:家常菜谱私家菜年夜饭 |
菜品口味香味 | 主要工艺蒸 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
猪肉300克 | 大黄米150克 |
香菇3个 | 鸡蛋1个 |
姜 | 盐 |
生抽 | 料酒 |
蚝油 | 香油 |
调馅粉 | 葱 |
淀粉 | |
黄金丸子的做法详细步骤
1、大黄米洗净,浸泡水12小时以上2、香菇切末3、肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清,朝一个方向搅上劲儿4、加香菇末,搅拌均匀5、用手将肉馅揉成小圆球,放入黄米中滚一滚,让其均匀沾上一层米,并用手轻轻按压表面,让米 粒与肉馅结合紧密些6、上锅蒸十五分钟,盖盖虚蒸3分钟即可
黄金丸子的做法小贴士
1、黄米还可以换成黑米、糯米,米一定要浸泡
2、做这道菜使用的是大黄米,大黄米的口感很粘糯。大黄米与小米外表很像,但不是小米。