分类标签：家常菜谱
菜品口味香味,酸甜味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
老豆腐（北豆腐）一块
盐2g	水淀粉15ml
番茄酱30ml	生抽10ml
醋15ml	糖10g
葱花适量	芝麻

糖醋脆皮豆腐的做法详细步骤

1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。

糖醋脆皮豆腐的做法小贴士

Tips:
*做这道菜，请使用老豆腐，嫩豆腐太嫩，水份也多，煎的时候不仅会溅油，而且也容易散掉。
*老豆腐在煎之前，尽量将表面的水份擦干，可以有效避免煎的时候油花飞溅。
*糖与醋的比例，可以根据自己的口味调节，喜欢吃甜的多放糖，喜欢酸的多放醋或者番茄酱。