分类标签：粤菜家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
牛肉150克	鸡蛋5个
葱花10克
盐1小匙	味好美研磨瓶白胡椒粒1小匙
嫩肉粉1小匙	植物油3大匙

滑蛋牛肉的做法详细步骤

1、将牛肉切簿片。2、加入1/2小匙食盐，1小匙嫩肉粉拌匀。3、将鸡蛋打在碗内，加入葱花，将白胡椒粒研磨成粉加进蛋液内。4、将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀。5、热炒锅，倒入3大匙植物油，油温至5成时，将牛肉片倒进去。6、牛肉片变色后捞出放碗内。7、将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀。8、炒锅内留一半的油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内。9、待蛋液稍凝固后翻动，约半分钟即可出锅。