分类标签：家常菜谱肢寒畏冷食谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
牛肉适量	香菜适量
葱姜干辣椒适量	八角适量
土豆适量	胡萝卜适量
盐适量	黄酱适量
白糖适量	料酒适量
酱油适量

家常炖牛肉的做法详细步骤

1、材料预处理：牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。 胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用。葱姜洗净切成细丝，干辣椒擦干净剪成小段，香菜洗净切段，备用。2、热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒，翻炒至牛肉块上色，入味。3、将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。小火炖煮20-30分钟，至牛肉软烂。4、之后加入切好的胡萝卜块和土豆块，加入盐，和少量热水，继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用。