分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
干豆腐	青椒
葱	姜
蒜	生抽
蚝油	现磨麻椒粉（可用花椒粉代替）
水淀粉

青椒炒干豆腐的做法详细步骤

1、干豆腐切成菱形块。2、青椒去蒂去籽切滚刀块。3、取适量葱姜蒜切末。4、水淀粉、蚝油、生抽和麻椒粉调成碗汁。5、锅内放油。6、放入葱姜蒜末。7、放入干豆腐，翻炒均匀。8、淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水。9、转中火炖至汤汁收浓。10、放入青椒块。11、翻四海升平2分钟，加盐调味即可。

青椒炒干豆腐的做法小贴士

1.干豆腐切条也行，切方块也行，总之，喜欢什么形状就切什么形状吧！

2.要是绝对不吃辣，青椒换成彩椒也行。

3.碗汁事先调好，做菜的时候比较省事。

4.喜欢清爽的薄芡水淀粉就调稀一点，喜欢黏糊糊的厚芡水淀粉就调的稠一点。