分类标签：家常菜谱
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
大排适量	鸡蛋1个
面包糠适量	生粉适量
盐适量	鸡精适量
黑胡椒粉适量

香炸猪排的做法详细步骤

1、大排洗干净后用干净毛巾抹干水分，用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍；2、用手将少许盐，鸡精，黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧，腌10分钟；3、鸡蛋放入碗中打散；面包糠及生粉放入大盘中备用；4、取一块猪排先均匀的沾上生粉（拍除掉多余的粉），再裹层蛋液，最后放入面包糠中均匀沾满（注意用手压一下粘牢面包糠）；5、锅中放适量油烧至6成热，放入大排中小火炸至金黄焦脆捞出即可。