分类标签：家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
长条茄子1条	豆角150克
红辣椒适量	豆豉适量
大蒜适量	胡椒粉适量
盐适量	油适量

豆豉茄子炒豆角的做法详细步骤

1、

豆豉茄子炒豆角的做法小贴士

1. 长条茄子切成小条后，放入微波炉中高火转上两分钟，将茄子预处理熟，这样做比过油更健康；2. 豆角掐成小段后放入加了几滴油和适量的盐的开水中， 水再次沸腾后将豆角捞出沥干；3. 炒时提前将红辣椒，豆豉和蒜瓣一起翻炒，煸炒出香味后加入预处理熟的茄子和豆角继续翻炒，最后加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。