分类标签：家常菜谱
菜品口味蒜香味	主要工艺蒸
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
丝瓜一根
小米椒适量	蒜适量
蒸鱼鼓油适量

金银蒜蒸丝瓜的做法详细步骤

1、用刨皮刀将丝瓜刨去皮。2、去皮后的丝瓜。3、将丝瓜切成1CM厚的片。4、将丝瓜片摆在盘中。5、小米椒切段。6、金银蒜的做法：蒜剥皮。7、用刀将蒜瓣压碎，撒上少量的精盐。8、用刀将蒜斩成蒜茸。9、锅内倒油，放入2/3的蒜茸。10、中火将蒜茸炒至微黄色，关火后利用油的余温将蒜茸炒至金黄色。11、将炒好的蒜茸放凉，同余下1/3的生蒜蓉拌匀。12、将金银蒜铺在丝瓜片上。13、放入蒸锅，大火蒸制10分钟后取出。14、淋上蒸鱼豉油，撒上小米椒段。15、淋上热油即可。