分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
南豆腐	猪绞肉
水发香菇	水发虾
米	姜蓉
生抽	盐
砂糖	白胡椒粉
蚝油	清水
水淀粉	色拉油
葱花

客家煎酿豆腐的做法详细步骤

1、南豆腐切成长方形，中间用小刀挖掉一块备用2、香菇、虾米分别泡好取出切丁，和猪绞肉放一起，加入姜蓉、生抽、盐、糖、白胡椒粉搅拌起胶做成肉馅3、把做好的肉馅填入豆腐盒中4、锅中放油烧热,讲豆腐正面朝下放入锅中煎至金黄,翻面继续煎。蚝油,生抽,糖和清水调成汁倒入锅中,盖上盖子小火烧2分钟5、豆腐先捞出来放盘子中,剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠,浇在豆腐上即可喜欢葱花的表面还可以撒上葱花

客家煎酿豆腐的做法小贴士

1.豆腐先要用盐水泡（不容易散）
2.馅料太多（容易塌）,切莫跟我一样贪心哦
3.清蒸不会烂,煎的要小块点