分类标签：家常菜谱
菜品口味香辣	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
鸡腿4只	木耳6朵
美人椒6只	朝天椒8只
姜一块	大蒜半头
油适量	盐适量
料酒适量	生抽适量
水适量	干辣椒适量

乡野小炒鸡的做法详细步骤

1、准备好原材料，木耳泡发后撕成小块。2、鸡腿肉去骨切成小块3、切好的鸡块用少量料酒和盐、姜片略腌一小会儿。4、姜切成细丝、大蒜切片、红椒和绿椒切小圈、干辣椒剪碎5、锅里油烧8层热后，鸡块放进去。6、鸡块炸至微黄，几分钟。7、捞出控油，第一次炸好的鸡块。8、锅里的油再次烧热，复炸鸡块1-2分钟，捞出控油9、锅中留少许油，加入姜丝和蒜片炒香。10、加入木耳翻炒一会儿11、倒入鸡块翻炒12、加一点点水，盖盖焖几分钟13、.加入生抽或一点点老抽上色，再加入青红椒圈14、.加盐调味，如果之前加的足够多，此时也可以不加，最后加入干辣椒碎，翻炒出锅。