分类标签:家常菜谱美容菜谱丰胸食谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺焖 |
所需时间1小时以上 | 制作难度简单 |
食材明细 |
大前蹄两只 | 白糖适量 |
海带适量(或者黄豆,花生)适量 | |
红焖前蹄的做法详细步骤
![红焖前蹄的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_fdc631e7e410fd9d7ff1d7d0f9da7ba7.jpg)
1、将蹄子剁块,在沸水中烫去血水。
![红焖前蹄的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_29853dfd79ccc535708ad3f6a58aad28.jpg)
2、锅内放少许油,用很小的火,加入三勺白糖,慢慢等白糖熬成红色!这个过程千万不能将火开大,否则前功尽弃了。
![红焖前蹄的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_759ee6d1d3fb59ed5f9484eec8090a0d.jpg)
3、放入所有猪蹄慢慢的翻炒十分钟左右,这个过程就是在给红烧的蹄子上色,这种做法口味不会油腻,而且看起来更有食欲。等上色差不多了,加入泡好的海带,(海带可以解油腻,不妨试一下哦)放少量水,直接倒入高压锅大火闷10分钟转小火20分钟,出锅加盐调味即可。
红焖前蹄的做法小贴士
作为通乳食疗要少盐,不放味精。
脂肪含量高,肠胃功能弱和老年人,肝病,动脉硬化,高血压患者少食。
挑选肥的,短短的,前蹄的腿,不仅口感好,而且前蹄可以“以形补形,配花生,大豆,金针菇焖或炖营养更丰富,冬季更益食之!