“洋葱炒鳝丝之前家里经常做，只是不会放辣货来做，这次我尝试加了点辣酱和红油，味道真的不错！” 主料 鳝丝 (400克) 洋葱 (1个) 辅料 色拉油 (适量) 盐 (少许) 生抽 (2勺) 砂糖 (1勺) 金格勒酱 (1勺) 辣椒油 (1勺) 姜片 (3片) 蒜瓣 (2个) 香油 (少许) 白胡椒粉 (少许) 料酒 (1勺) 姜汁 (1勺) 葱花 (少许) 厨具 不粘锅 分类 秋季食谱 家常菜 热菜 微辣 炒 廿分钟 简单难度 买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分 切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会 洋葱去皮切成丝 起油锅爆香姜和蒜 放入鳝丝大火炒透 再放入洋葱丝炒匀 加点盐 加点生抽 加点金格勒酱，没有就加点辣酱或者不加 加入砂糖 加点辣椒油翻炒均匀 起锅前撒葱花淋上香油炒匀即可

小窍门：

根据自己喜好调整味道，我的这个口味稍微有点辣！