分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间10分左右	制作难度普通
食材明细
客家豆腐1块	胡萝卜1/2根、
姜2片、	甜玉米粒适量
黄瓜1/2根	小红辣椒2个
葱1截	鲜香菇4朵
酱油1小勺	糖少许
生粉少许

节后清肠五彩豆腐的做法详细步骤

1、锅烧热，加少许油，摇匀，豆腐片下锅，小火煎；2、煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄，盛出待用；3、锅中烧水，水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下；4、约一分钟后，捞出沥干水分；5、另起锅烧热，加入少许油，油热后放入葱姜末爆香；6、放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒；7、调入少许酱油；8、再加入少许水，小火烧；9、烧至水分半干时，调入少许糖；10、生粉调成水淀粉，勾薄芡，炒匀后起锅，浇在煎好的豆腐上即可。

节后清肠五彩豆腐的做法小贴士

1. 最好选用稍硬一些的豆腐，太嫩的豆腐比较易碎；

2. 如果用较嫩的豆腐，可改为切小块，与其他材料一起炒，也很好吃；

3. 由于酱油中含有盐分，可根据个人口味调节盐的用量；

4. 做为配料的食材，可根据个人喜欢搭配。