分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炸
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
新鲜虾300克	蒜融50克
姜融50克
美极鲜酱油1.5汤匙	白糖1/3汤匙
清水2汤匙

更酥更香美极蒜蓉虾的做法详细步骤

1、鲜虾洗干净，剪去虾须，沥干水分。小奶锅里放油，烧至120度，放进鲜虾，大火炸至变红色；2、捞起鲜虾沥干油备用；3、热油锅，放姜、蒜茸爆香；4、把炸过的虾放进锅里，翻炒均匀；5、加入美极鲜酱油和白糖，翻炒均匀；6、加入2汤匙的清水，盖上锅盖煮1分钟，就可以装盘。

更酥更香美极蒜蓉虾的做法小贴士

1：虾一定要沥干水分才下锅，以免溅油烫手；

2：炸虾的油温要高，炸的时间要短，如果想更加酥脆的，可以捞起放至稍凉，再把油烧热，复炸一次；

3：喜欢蒜蓉味的不放多放点，会特别香；

4：我做这个菜不爱放盐，只放生抽和白糖调味，很鲜。口味重的朋友可以适量放点盐。