分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
长茄子	肉末
蒜泥	红椒粒
姜蓉	盐
糖	鸡精
生抽	油
香葱末

烤肉酱茄子的做法详细步骤

1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，取出部分切肉切丁，不要划穿抹一点盐压压，有点变软了。2、将肉末+切丁+红椒粒+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里。3、锅烧热加少许油茄子入锅烤10分钟，中间开两次盖。4、烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油。