分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
蚕豆300G	虾米10粒左右
盐1茶匙（5G）	鸡精半茶匙
红椒粒少许

虾米蚕豆泥的做法详细步骤

1、蚕豆洗净剥皮后，放在煮锅里，注入清水，水量以刚淹没蚕豆为准2、中火煮8-10分钟，关火，待蚕豆变温后，放入搅拌机内打匀（连煮蚕豆的水一起放入）3、炒锅内倒少量油，六成热后将虾米放入炒出香味，再把虾米捞出4、将蚕豆泥倒入锅内中火煮开，加入盐，鸡精即可出锅

虾米蚕豆泥的做法小贴士

【特别提示】蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃

健康红绿灯】蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃