分类标签：家常菜谱
主要工艺炒	所需时间1小时以上
制作难度简单
食材明细
春笋	鹌鹑蛋
肉丝	香菇
胡萝卜
葱

简单自制佛跳墙的做法详细步骤

1、鹌鹑蛋煮好后放在一个小的锅里晃动，这样很容易把壳剥掉。把蛋壳剥除。2、把胡萝卜和春笋切片。3、热锅后倒入橄榄油。先放入胡萝卜煸炒，这样里面的胡萝卜素可以很好的被人体吸收。4、加入春笋继续煸炒。5、放入肉丝（用生粉和料酒事先腌制一会）。6、加入泡好的香菇7、加入少量鸡汤（或者骨头汤或者白开水都可以）。8、煮开后一会就可以放入鹌鹑蛋。9、放入适量的盐。最后是少量的鸡精(不放也可以）。撒上葱花就好了。