分类标签：家常菜谱肢寒畏冷食谱
菜品口味辣味,咸味,香辣,甜辣味,微辣	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
鸭血适量	鳝鱼适量
火腿肠适量	熟鸭肠适量
黄豆芽适量	毛肚适量
各式魔芋适量
葱适量	姜适量
蒜适量	郫县豆瓣酱适量
干红辣椒适量	花椒适量
盐适量	鸡精适量
油适量	料酒少量
白糖少量	高汤精少量
醋少量

香辣毛血旺的做法详细步骤

1、鸭血，火腿肠切块，鳝鱼，鸭肠切段，葱切葱花，姜，蒜切片，毛肚切丝。2、油烧热，放入干辣椒，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒出香味，然后放入高汤精和沸水煮开成红色汤水。3、将鸭血，鳝鱼，火腿肠，熟鸭肠，黄豆芽，毛肚，各式魔芋用开水焯下，然后放入刚刚做好的红色汤水里，加入所有调味料，煮至所有食材都熟透。4、把锅中食物连汤带水盛入容器里，重起锅，放入花椒辣椒，出香味后，浇在所有食物上。