分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
青红杭椒150克	肉末80克
姜适量	盐适量
胡椒适量	油适量
料酒适量	生抽适量
生粉适量

美味家常菜酿杭椒的做法详细步骤

1、将剁好的姜末放在肉馅中，加入料酒， 胡椒， 盐， 味精， 生抽等适量调味；2、将它们顺着一个方向搅拌上劲， 腌上十分钟；3、将青红杭椒洗净， 去头去尾， 再切成两段；4、取出一小段， 中间用筷子将瓤掏空；5、.再将调好味的肉馅用筷子放入杭椒中间；6、同样方法准备好其它杭椒段；7、将杭椒的两头蘸上生粉；8、在烧热的锅中放少许油，将杭椒放入锅中煎一下定型；9、刚才用剩余的生粉中加入适量生抽， 盐， 水等调味；10、将混合的汁倒入煎好的杭椒中稍微焖煮两分钟；11、揭盖后大火收汁， 层入盘中。

美味家常菜酿杭椒的做法小贴士

1. 用筷子将中间的馕掏空，并且用它帮助将肉馅填入；

2. 注意要用干淀粉将两端的口封住， 才能将肉汁锁住；

3. 剩余的淀粉不要浪费啦， 用于调味后时勾芡。