“简单的一份辣椒炒肉，回想起童年，忆起对外婆的思念。” 主料 辣椒 (适量) 肉丝 (适量) 蒜末 (适量) 红蒜 (适量) 辅料 盐 (适量) 蚝油 (适量) 生抽 (适量) 厨具 平底锅 分类 家常菜 热菜 微辣 炒 十分钟 简单难度 准备好各种材料，瘦肉切丝、辣椒切丝、蒜末、红蒜沫。瘦肉用盐、生抽、生粉腌制 锅内倒入适量的油 倒入肉丝翻炒 倒入蒜末、红蒜 倒入辣椒翻炒 辣椒炒制断生时放入生抽 加入适量的蚝油 放入适量盐，瘦肉腌制过，不用放太多盐 简单易操作的一份辣椒炒肉完成。

小窍门：

1、瘦肉切丝后要可用盐、生抽、生粉腌制，这样炒出的瘦肉嫩滑、不会很老。 2、不是很喜欢吃鸡精，特别是孩子，鸡精吃多不利于孩子的成长，可在菜肴里加入适量蚝油。