分类标签：家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
菠菜	鸡蛋
粉丝
盐

菠菜鸡蛋炒粉丝的做法详细步骤

1、菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出备用；2、鸡蛋打散，锅中油热后，倒入蛋液炒到凝固，盛出备用；3、锅中放油，油热后放入菠菜翻炒均匀；4、放入泡软的粉丝翻炒均匀；5、放入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味即可。

菠菜鸡蛋炒粉丝的做法小贴士

１、粉丝提前泡软即可，翻炒时更容易入味，不必用沸水焯烫；
２、炒粉丝的时间不宜过长；
３、菠菜炒之前用开水焯烫一两分钟可以去除草酸。