分类标签:家常菜谱 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
鸡蛋3个 | 花蛤300g |
盐适量 | 香葱适量 |
小米椒适量 | |
花蛤蒸水蛋的做法详细步骤
![花蛤蒸水蛋的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1c842c0dacaa8f7e44c0a002973fda8e.jpg)
1、主料:鸡蛋3个、花蛤300g 配料:盐、香葱、小米椒
![花蛤蒸水蛋的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_552a5fd4a55c8cc98d3589fd50f546e3.jpg)
2、锅内倒水,放入花蛤大火烧开,要及时的将烫开口的花蛤捞出。
![花蛤蒸水蛋的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ec11fdff39023cbc818b6c6651418e1e.jpg)
3、将花蛤没有肉的那边壳掰去,有肉的一边摆在蒸盘里。
![花蛤蒸水蛋的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0419a85f905896e9350fefb1133f4661.jpg)
4、鸡蛋打入大碗,两个蛋黄挨在一起的那个鸡蛋是双黄蛋。
![花蛤蒸水蛋的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0b1ddb43914f1255c843c7bd33456e09.jpg)
5、鸡蛋搅拌均匀后加1.5倍的凉开水和适量的盐搅拌均匀。
![花蛤蒸水蛋的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_18e09dc5939a874a5b7ab09bdda8ba59.jpg)
6、将鸡蛋液筛入蒸盘中。我用的筛子就是火锅打沫用用的小漏勺。
![花蛤蒸水蛋的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_516c612b3b6a8aff93d99dbcfc4cdbc1.jpg)
7、给蒸盘盖上保鲜膜,这样可防止水蒸气落入盘中。
![花蛤蒸水蛋的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1a9c497ff65147735ee5cd0a8be60b75.jpg)
8、放入蒸锅,凉水或者水开之后入锅都可以。大火蒸制10-15分钟。
![花蛤蒸水蛋的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6360ecb38af3d215af01035107d60be8.jpg)
9、撒上香葱末和小米椒,淋上蒸鱼豉油,最后淋上热油即可。