分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
北豆腐适量	花蛤适量
现磨白胡椒适量	葱头酥适量

花蛤蒸豆腐的做法详细步骤

1、豆腐切薄片摆在盘中，花蛤在开水中烫开，去半边壳2、花蛤摆在豆腐片上。3、撒上白胡椒和葱头酥。4、放入蒸锅，水开后大火蒸5分钟。5、倒掉盘中的汤汁，淋上蒸鱼豉油，最后淋上热油即可。

花蛤蒸豆腐的做法小贴士

葱头酥的做法：
1.红葱头洗净剥去老皮。
2.将红葱头切成3MM见方的块状。
3.锅内倒油，大概是平时做菜油量的3-4倍。
4.将油烧至3成热，放入红葱碎，小火炸制。
5.炸至红葱碎颜色变深，捞出控净油，放入干净玻璃瓶，密封储存。