分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味微辣	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
猪肉一块	酸菜一袋
葱姜蒜少许	干红椒1个
青椒1个

酸菜回锅肉的做法详细步骤

1、猪肉先用加了料酒、盐、姜片的水煮至8成熟，冷却后切成片；酸菜切丝，拿清水泡。如果很咸的话，就多换几次水；青椒切丝，葱姜蒜和干红椒切碎2、热锅热油，把配料倒入锅中爆香3、然后倒入酸菜，把酸菜炒香后盛起备用4、锅中再倒入油，把肉片煎香至表面金黄色，加盐、酱油继续翻炒5、倒入炒香的酸菜和肉片一起翻炒6、起锅前加一小勺糖提鲜。