| 分类标签：家常菜谱年夜饭 | |
| 主要工艺煮 | 所需时间10-30分钟 |
| 制作难度简单 | |
| 食材明细 | |
| 厚千张1张 | 胡萝卜半根 |
| 丝瓜半根 | 虾干或开洋少许 |
| 肉汤或鸡汤少许 | 蒜末少许 |
| 盐少许 | 排骨精少许 |
1、虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时；
2、千张切成细细的薄丝，胡萝卜及丝瓜切丝，大蒜切末；
3、将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干，去除豆腥味；
4、锅中放油烧热，入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下
5、接着加入肉骨头汤及虾干（连同浸泡的水）煮开后转小火再略煮（确保虾干煮熟）
6、着加入千张丝一同煮几分钟至熟
7、调入盐，鸡精
8、出锅前放入丝瓜略煮即可。
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